La ferme Lou Craven

Epaule d agneau aux herbes

Réservation: Agneaux

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Epaule d agneau aux herbes

Epaule d'agneau pour Pâques

10.00€ TTC

Détails

Gigot d agneau

10.00€ TTC

Indisponible

Colis d'1/2 agneau

20.00€ TTC

Indisponible

Le colis d'1/2 agneau sous-vide

20.00€ TTC

Indisponible

1 Agneau découpé

20.00€ TTC

Indisponible

Le colis d'1 agneau sous-vide

20.00€ TTC

Indisponible

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Pour les fêtes de Pâques nous vous proposons les colis d'agneaux ainsi que l'épaule et le gigot au détails.

Votre commande sera disponible au magasin de la ferme Lou Craven le samedi 19 avril de 9h à 12h.

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Le montant réglé sur le site est un acompte, le solde sera directement en boutique, soit en CB, soit en éspèces.

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Conseil de cuisson

Mettez votre Gigot ou épaule dans un plat avec rebord type plat à gratin ou cocotte si ils y rentrent.

Rajoutez-y un peu d'eau 1 à 2 cm, mettez de l'huile d'olive et/ou du beurre sur votre pièce d'agneau, des épices/herbes de Provence ou autres, salez et poivrez-la, puis recouvrez-la soit du couvercle soit du papier aluminium.

Faites préchauffez votre four à 160/170°C en chaleur tournante c'est l'idéal sinon le bas et le haut en même temps. Une fois votre four chaud mettez votre plat et prévoir au minimum 1h à 1h10 de cuisson par kg à 160/170°C.

Exemple 1 gigot de 2kg avec un four a 160/170°C devra cuire minimum 2h15.

Une fois cette durée écoulée enlevé le papier aluminium, remontez la température de votre four à 180°C et laissez entre 20/30min suivant le dorée souhaitée de votre pièce d'agneau.

Attention bien vérifier qu'il reste de l'eau tout le long de la cuisson dans votre plat sinon l'agneau deviendra sec.

Vous pouvez également faire cuire votre agneau à température plus basse, il ne sera que meilleur mais le temps se rallongera.

Bon appétit à tous.